Brochette de poulet Marinée

Comment bien découper le poulet pour les brochettes :

1. Sélection des morceaux : Utilisez des blancs de poulet (poitrine) ou des hauts de cuisse désossés, car ces parties sont plus tendres et se prêtent bien aux brochettes.
2. Découpage en cubes : Taillez les morceaux de poulet en cubes d’environ 3-4 cm de côté. Cela assure une cuisson uniforme.
3. Éviter les morceaux trop fins : Si les morceaux sont trop fins, ils risquent de sécher pendant la cuisson.

Petite recette de Brochette de Poulet Marinée :

Ingrédients :

• 500 g de blanc de poulet
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature (facultatif, pour plus de tendreté)
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (persil ou coriandre)

Préparation :

1. Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez éventuellement le yaourt pour une marinade plus crémeuse.
2. Mariner le poulet : Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures (idéalement une nuit).
3. Monter les brochettes : Enfilez les cubes de poulet sur des brochettes en bois ou en métal.
4. Cuisson : Faites griller les brochettes au barbecue ou à la poêle pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
5. Servir : Servez avec des herbes fraîches, du riz ou une salade.

Bon appétit !