Cuisse de Coucou de Malines

Recette simple : Cuisse de Coucou de Malines rôtie au thym et au citron

Ingrédients :

• 2 cuisses de coucou de Malines
• 1 citron bio (zeste et jus)
• 4 brins de thym frais
• 2 gousses d’ail
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparation des cuisses : Badigeonnez les cuisses d'huile d'olive, salez et poivrez. Râpez le zeste du citron sur les cuisses, ajoutez le jus d’un demi-citron, et parsemez de thym frais. Disposez les gousses d’ail écrasées dans le plat autour des cuisses.
3. Cuisson : Placez les cuisses dans un plat allant au four. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
4. Finalisation : Les cuisses doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur, avec une chair tendre et juteuse à l’intérieur. Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre maison.

Bon appétit !